Jag har en vän, han heter Totte och är en kompis av bästa sorten, hade vi pratat vin skulle man säga att just Totte är av en mycket bra årgång. Ja, typ så. Nu är saken den att jag har lov, ett inte helt märkligt tillstånd och stod idag i grepp att laga lunch till mig och pappa. Jag visste precis vad jag ville ha, pastasås på spenat för det hade Totte precis snott ihop en gång när jag kom hem till honom för att titta på... Melodifestivalen kanske?
Jag ringde för att fråga Totte om kulinarisk vägledning, han hade ingen aning, men jag vill nog ändå påstå att han hade en aning trots allt. Vi började prata och han kläckte ur sig vad man förmodligen kunde ha i och hur det skulle göras. Hur han hade gjort den där gången då jag kom hem till honom, det hade han inget minne av men han satte igång "ta lök, hacka, fräs, häll i grädde, gör si, gör så, buljongtärning där, grädde där" osv. Och killen som påstod att han inte visste!
På en lapp klottrade jag ner lite kortfattade instruktioner och sen satte jag igång, Kokade upp vatten och hällde i penne rigate.
Allt sammanfattas bäst såhär:
1. Hacka lök
2. Fräs lök och spenat
3. Häll i grädde, låt puttra. Jag hällde i lite mjölk också och efter en stund när en del av vätskan hade förångats lite mer mjölk och efter ännu en lite förångande stund rann lite mer grädde i. Sådan är jag, sånt är livet.
4. Jag slänger nu i en buljongtärning av sorten grönsak.
5. Nu kommer den psykadeliska delen av matlagningen, något jag kom på helt själv idag vid spisen. Jag kryddar! Först och främst ska vi ha i peppar, salt skall ej behövas och det gjorde det i alla fall inte idag! Buljongtärningen är ju redan i plurret. Sedan låter jag oregano, pizzakrydda och paprikapulver singla ner i kastrullen. En krydda jag glömde idag var basilika, den skulle förstås varit med. Något jag icke glömde idag var ett par droppar Heinz Chili Sauce.
Succén vore förstås inte heller given utan att riva i parmesanost, det gjorde jag, men inte för mycket. Med facit i hand kunde man säkert haft i lite mer, men... äh, sak samma om det var i tre pepparkorn extra?
Nu var det dags för servering och resultatet lät sig inte vänta. Vad gott det blev! Jag kan verkligen rekommendera denna rätt till lunch, den är ju smidig, lätt och snabb att laga och därtill nyttig. Tomten uppskattar när man äter spenat och så får man det man önskar sig i julklapp. Med andra ord, ni blir inte bara mätta av att göra Tottes pastasås, ni får det ni önskar er till jul!
In a bit.
//Arturponken
